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土岐苹果是用王林和富士杂交选育的晚熟大果型苹果品种,10月中上旬成熟,兼具王林的果香和富士的甘甜。成熟的土岐苹果个头大,均果重260—350克,最大果1斤以上。果肉乳白色,细嫩酥脆,甘甜多汁,含糖量18%左右,果香浓郁。外观圆锥形,星点小表光好,基本无果绣,底端黄色五棱明显,套袋的土岐苹果大多是黄中带有红晕,像水蜜桃一样透着粉紅,因此有水蜜桃苹果之称。