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土岐苹果是用王林和富士杂交选育的晚熟大果型苹果品种，10月中上旬成熟，兼具王林的果香和富士的甘甜。成熟的土岐苹果个头大，均果重260—350克，最大果1斤以上。果肉乳白色，细嫩酥脆，甘甜多汁，含糖量18%左右，果香浓郁。外观圆锥形，星点小表光好，基本无果绣，底端黄色五棱明显，套袋的土岐苹果大多是黄中带有红晕，像水蜜桃一样透着粉紅，因此有水蜜桃苹果之称。
